牛油果是这几年在水果市场上悄然流行的时尚标配水果，很多人爱到不能自拔，可是还是有很多人拒绝他，一是对它的口感不太喜欢，感觉油腻腻的也没啥水份，当然这里也不乏有很多人看着这长的疙里疙瘩的像个小灯泡的家伙到底有啥营养？该咋吃更好吃？还是存在疑问的 。那我们就一起来看看牛油果的营养价值及推荐吃法，看完后您就会觉得他还是很值得品尝的水果君一枚 。
牛油果没有辜负他的名字，确实含油量高！
牛油果素有“森林奶油”的美誉，既然人家敢受此封号，就证明确实含油量不低 。但是值得牛油果本身骄傲的是，牛油果中含有的脂肪酸以单不饱和脂肪酸为主，不仅不会增加血管负担，而且对于预防心脑血管疾病还有贡献 。但是健康食用牛油果的量一天最多吃半颗 。再好的油也是油！
牛油果叶酸含量丰富，是叶酸不错的来源之一！
【说了美食如何挑选牛油果呢】说起叶酸，那一定会想到备孕需要吃叶酸，其实除此之外，叶酸还可以预防巨幼红细胞性贫血的发生以及对于高血压患者稳定血压也是有贡献的 。
牛油果中富含丰富的膳食纤维，是肠道的最爱哟！
除此之外，牛油果和其它水果一样，也含有丰富的钾元素，有利于稳定血压 。牛油果因为含有的脂肪比例高，所以相比其它水果而言，脂溶性的维生素含量也比其它水果丰富，比如维生素A和维生素E，具有明眸美肤的功效 。
牛油果制作成沙拉酱
牛油果榨成牛油果酱与酸奶调制在一起代替传统的沙拉酱去制作蔬菜水果沙拉一级棒！
牛油果蒸蛋：
把牛油果切成薄片与鸡蛋液混合，上锅蒸熟即可享受美味 。
说了美食，那么如何挑选牛油果呢？
一看：有柄、外皮坚韧粗糙、颜色为浓郁的绿色的牛油果说明是新鲜的；顶端的柄和皮之间有缝隙或顶端周围变黑、变软的不能选 。用刀切开，里面是嫩嫩的黄绿色，没有黑斑是最佳状态的牛油果 。二按压：用手按压或者捏果实的感觉来判断牛油果的成熟度：如果按起来很硬，一点都捏不动，那就说明还未成熟 。可以买，但需要放置几天再吃 。如果按起来很软，就说明果肉已经烂了，也许里面都发黑了，就不要买了 。如果软硬适中，稍微可以感觉按得动，那是最适合食用的状态 。这两招您学会了吗？
看到这，发现牛油果还是非常值得吃的！您是不是已经有冲动去购买牛油果来丰富自己的餐盘呢？
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