艾叶在我乡下田野里到处见的 ， 艾滋粑也是我开平特色小吃 ， 也是广东茶楼特色点心之一 。我乡下简称叫艾滋 。
艾叶为菊科植物艾的叶 ， 艾叶多皱缩 ， 有短柄 ， 完整叶呈卵状椭圆形 ， 羽状深裂 ， 裂片椭圆状披针形 ， 色 ， 有稀疏的柔毛及腺点表面密生灰白色绒毛 ， 质柔软 ， 气清香 ， 味苦 。以叶厚、面灰白色 ， 绒毛多、气浓郁者为佳 。
艾叶营养 艾叶预防瘟疫已有几千年的历史 ， 中草药可以就地取材 ， 且现代医学的药理研究表明艾叶是一种广谱抗菌抗病毒的药物 ， 它对好多病毒和细菌 都有抑制。
艾叶怎么做好吃呢？以下推介艾叶滋粑
【艾叶怎么做好吃呢以下推介艾叶滋粑】材料 糯米粉 400克食用碱 适量艾叶 200克白糖
油 花生碎 粽叶 数片（ 我乡下是用新鲜蕉叶）
1 把艾叶洗干净沥干水 ， 撕掉老叶 。
2. 把艾叶倒入榨汁机加水搅碎 。不要放太多水 。
3 艾叶跟糯米粉白糖一起揉面 ， 把花生炒香去皮 ， 剁碎花生后加白糖再加点水一起搅拌 ， 因为这样 ， 糖在蒸的过程才会溶解 。
4 然后就可以包了 ， 搓成圆球形 ， 放在粽叶里 ， 粽叶记得抹一点油 ， 这样不会粘 。然后抹一层油 ， 以免粘锅 ， 这样蒸出艾滋香软又香浓 。
5 烧开水后大约蒸30分左右 。
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