蒸梭子蟹要放水吗？
关于这个问题，不知道别人一般是怎么吃螃蟹的，不过以我这么多年的吃螃蟹经验，我的答案是蒸梭子蟹是不用放水，我家生活在海边，可以说是吃梭子蟹长大的，每次我爸妈蒸螃蟹的时候都没有放水，蒸出来的螃蟹特别好吃 。
那蒸梭子蟹为什么不用放水？
主要的原因有两点：
一是梭子蟹不像大青蟹或者其它螃蟹，梭子蟹本身的含水量计较多，蒸的时候其本身的水分也会溢出，可以防止糊锅 。
二是不加水蒸螃蟹可以将梭子蟹体内多余的水分给蒸发掉，使其肉质更加鲜美，蒸熟的螃蟹肉质厚实爽口，加水蒸出来的梭子蟹一般打开后有很多水，吃起来湿漉漉的，鲜味也被稀释了 。
推荐阅读
- 怎样挑选梭子蟹
- 糯米饭是蒸着好吃还是煮着好吃
- 如何辨别真假螃蟹
- 蒸南瓜饼的方法
- 怎么辨别螃蟹死活这里推荐大家五个方法
- 面包蟹真的很难吃吗
- 蒸鸡蛋中途可以开盖吗
- 蒸鸡蛋羹几分钟比较好吃
- 韭菜包子蒸多长时间
- 韭菜馅包子蒸多久