炸萝卜丸子的制作方法 _云知道

萝卜丸子是山东省经典的特色名菜之一，属于鲁菜系。将萝卜擦成细丝、挤去水分后拌入面粉,加上葱姜末炸成金黄色的萝卜丸子~
但是炸萝卜丸子看似简单，想要做好却不容易！您知道用淀粉还是面粉才合适吗？为什么自己做得很油腻，而且没有酥脆的口感，其实很多人都搞错了！今天奶爸就教您正宗的萝卜丸子做法，一起看看吧！

炸萝卜丸子的食材【炸萝卜丸子的制作方法】所需食材：青萝卜，鸡蛋，面粉，葱姜，猪油，十三香

炸萝卜丸子的制作方法1：青萝卜洗净，去掉根部不用，将其切成丝，或者用擦床擦成丝；
2：炒锅加水烧沸，加入少许盐，放入萝卜丝汆烫至变色，马上捞出过凉，并攥干水分；
3：然后将其用刀剁一下，不用太碎，再将葱姜切成末，备用；
4：将萝卜，葱姜放在盆中，加入猪油，盐，十三香，鸡蛋，面粉，充分搅匀；
5：炒锅加入食用油烧至5成热，将萝卜馅做成丸子形状下锅，炸至浮起时捞出；
6：再将油温升至8成，下入复炸十几秒，马上捞出，即可出锅；