二氧化碳进入胃部以后，由于温度升高，会像吹气球一样膨胀，这就必定增加了酒精的吸收面积；同时，加速酒精从胃部转入小肠，从而又加快了酒精在小肠的吸收 。
以上多种成分的协同作用，注定会使血液中的酒精含量飙升，一旦超过肝脏的代谢能力，很容易发生酒精中毒 。如果用数学模型来描述，单喝一种酒的情况下，血液中酒精含量的上升是匀速的，可以认为喝酒的量与肝脏代谢量处于一种动态平衡，而混合以后，酒精含量的上升就变成加速度了，超过肝脏的处理负荷也就不奇怪了 。
【混合后啤酒和白酒的相互作用】综上所述，啤酒和白酒混着喝容易醉，原因主要有两方面，一是真的喝多了，二是吸收太快了 。体内酒精过量以后，对胃肠道、肝脏、肾脏、心脑血管、胰腺都会造成不同程度的危害 。
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