看来 ， 老辈人的话不错 ， 很可能还是碧绿澄清的豆汤更有清热作用 。
实验证明 ， 不仅煮绿豆汤是如此 ， 泡绿茶、泡花茶等 ， 也有着类似的规律 。
实验室的自来水是微碱性的 ， pH值大致在7.5左右 ， 而我家里的自来水甚至可高达pH8以上 。我做饭做菜都用自来水 ， 而泡茶全部是用反渗透纯净水 ， 其色泽和香气确实比自来水泡更胜一筹 。
我国南北地区的水质不同 ， 从pH5以下的水到pH9以上的水都有 ， 其中离子的含量不同 ， 煮茶煮汤的效果差异肯定是非常之大 。我不禁感叹 ， 古人讲究泡茶的水质 ， 甚至能喝出一江之水不同河段的区别 ， 看来并非没有意义 。
推荐阅读
- 绿豆汤解毒煮多久最好
- 绿豆汤煮烂了能清热解毒吗
- 怎样煮绿豆汤败火
- 绿豆煮汤怎样容易烂呢
- 绿豆汤煮烂了还败火吗还能喝吗
- 煮排骨如何去除腥异味
- 基围虾煮几分钟怎么鉴别熟还是没熟
- 关于先方面还是先放调料包
- 黄花菜需要煮多久
- 苹果手机用久了会卡吗该怎么解决 永不卡顿的五款手机