2、紫菜
海藻中钾含量居各种蔬果之首 ， 其钠元素含量也非常丰富 ， 特别是紫菜 ， 每百克含钾量就达到1640毫克 。在人体中 ， 钾元素通常和钠一起作用 ， 维持肌肉的正常活动 ， 调节细胞内外的渗透压和水分的平衡 ， 使体液不致过量流失 。夏季多吃紫菜 ， 可以保障人体正常的肌肉活动和神经反应不受影响 ， 避免因体内缺少钾、钠引起的精神不振和肌肉痉挛等症状 。
3、菠菜
菠菜营养价值属中等 ， 可是 ， 各种营养含量均衡 ， 且还富含钾等微量元素 ， 具有较好的食疗作用 。常食菠菜 ， 具有通便清热、理气补血、防病抗衰等功效 ， 它对各种贫血症和糖尿病、肺结核、高血压、风火赤眼等诸多疾病可起辅助治疗作用 。
日常食谱中含钾量比较高的蔬菜还有油菜、韭菜、番茄、香菇、蘑菇、豆类制品 ， 及坚果类等 ， 另外深色蔬菜类 ， 尤其是红苋菜、绿苋菜、空心菜等的钾含量也高 。
哪些食物含钾低
1、洋葱
100克白皮洋葱中含有钾147毫克 ， 热量39千卡 ， 磷39毫克 。洋葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分对机体代谢起一定作用 ， 较好地调节神经 ， 增长记忆 ， 其挥发成分亦有较强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能 。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等 ， 也可降低血中胆固醇和甘油三脂含量 ， 从而可起到防止血管硬化作用 。
2、西瓜
100克西瓜中含有钾87毫克 ， 热量25千卡 。西瓜中所含的糖、蛋白质和微量的盐 ， 能降低血脂软化血管 ， 对医治心血管病 ， 如高血压等亦有疗效 。西瓜皮及种子壳所制成的西瓜霜 ， 能够治疗口疮、口疳 ， 牙疳 ， 急性咽喉炎待喉症 。
含钾量较低的食物：每100克食物含钾量在150毫克以下的常用食品有南瓜、西葫芦、冬瓜、茄子、葡萄、苹果、沙果、鸭梨、京白梨、红肖梨、菠萝等 。
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