方法之三：吃不完就做腐乳
最后如果还有吃不完的毛豆腐，那么就可以用来制作腐乳慢慢吃，方法也十分的简单 。首先将毛豆腐上面的绒毛撸平，然后稍微用白酒或者黄酒沾湿，再在食盐和辣椒面里滚一遍裹满裹匀，最后淋入黄酒和凉白开没过豆腐后密封即可，发酵1到2个星期就可以吃了 。
总结：长满了绒毛的毛豆腐当然是可以吃的，但是为了食用的安全起见，这个绒毛只能是白色的 。上面可能会因为孢子产生而带一点黑灰色的小点点，但是作为菌丝的绒毛不能是其他颜色，杂菌污染会带来的后果可大可小，还是谨慎为好 。
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