【胡萝卜怎么做好吃】胡萝卜怎么做好吃？胡萝卜营养丰富，每百克胡萝卜含有蛋白质0.6克、脂肪0.3克、糖7克、铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35-17.25毫克等，另外含有果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸 。各类品种中，深橘红色胡萝卜素含量最高 。
胡萝卜炒鸡蛋所需食材胡萝卜、鸡蛋、生姜
调料食盐、白糖、米醋、料酒、生抽、鸡精、胡椒粉、香油
①胡萝卜洗净去皮，切均匀粗丝备用，生姜去皮切成姜末备用 。
②先调碗汁，生姜末、米醋、生抽、食盐、胡椒粉、白糖、香油适量，搅拌均匀备用 。
③鸡蛋打散加入少许料酒去腥增香，入锅内用油煎熟盛出备用 。
④起锅烧稍微多的油，下入胡萝卜丝小火煸炒，炒至胡萝卜颜色发亮 。
⑤下炒好的鸡蛋，淋入碗汁，旺火炒均匀出锅即好 。
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