1. 限制性太高
黄瓜饮食限制了大多数食物群体，并且鼓励几乎只吃黄瓜长达两周 。这种饮食不仅营养不足，而且还会促进负面饮食行为，例如极度节食，这可能导致与食物的不健康关系 。
研究表明，限制性节食是一种饮食失调，会对控制食物摄入的能力产生负面影响 。尽管有食物限制的模式，但这种形式的饮食失调与肥胖的发展高度相关 。
2. 脂肪和蛋白质含量低
与均衡饮食相结合，黄瓜可以成为良好的营养来源 。然而，黄瓜的自然热量也很低，蛋白质和脂肪也是两种必需的常量营养素 。一个300克的黄瓜只能提供2克蛋白质和0.3克脂肪 。
蛋白质对身体的许多功能很重要，例如酶和激素的产生，皮肤结构的维持和肌肉的生长 。同时，脂肪提供浓缩的热量来源，每克9卡路里 。此外，脂肪对神经功能，大脑健康以及脂溶性维生素（如维生素A，D，E和K）的吸收很重要 。
饮食建议将黄瓜与富含蛋白质的食物来源配对，例如鸡肉或鸡蛋，它们会提供一些蛋白质和脂肪 。研究表明，每餐都应该摄入蛋白质，以帮助肌肉维持和生长 。
3. 它不可持续
黄瓜饮食的设计不能超过7-14天 。它不能长期持续，因为它的卡路里非常低，不能提供完整的营养来源 。
例如，黄瓜饮食的典型日子将提供大约800卡路里 。这将包括大约6个黄瓜，一份鸡肉或鱼，2个鸡蛋，1杯奶酪和一些其他蔬菜 。
请记住，某些版本的饮食更具限制性 。
极端卡路里限制会随着时间的推移导致新陈代谢减慢，因为这是您的身体对真实或感知饥饿的反应 。
结果，你更有可能恢复体重 - 即使你继续摄入的卡路里比开始饮食前少 。
最后，限制食物种类并不令人愉快或营养丰富 。虽然将甜点和其他零食保持在最低限度非常重要，但人类也会因其口味、回忆和庆祝活动而享用美食 。
绝对没有理由限制健康的食物，如鱼类、全麦、蔬菜和水果 。
黄瓜饮食食谱样例这是黄瓜饮食的三天样本菜单：
第1天
早餐： 2个鸡蛋，一边是黄瓜小吃： 2个黄瓜午餐：黄瓜沙拉配柠檬汁和希腊酸奶小吃： 2个黄瓜晚餐：烤鸡肉和黄瓜，一边是糙米第2天
早餐：黄瓜冰沙（黄瓜混合青苹果和菠菜）小吃： 1个黄瓜和少量杏仁午餐： 1份黄瓜，1份橙子和几片奶酪小吃： 绿茶晚餐： 1份黄瓜和奶酪第3天
早餐：全麦吐司，黄瓜和奶酪小吃： 2个黄瓜午餐：黄瓜沙拉配番茄和橄榄油小吃： 1个青苹果晚餐：烤三文鱼，黄瓜和烤土豆在这种饮食的非常严格的版本中，每个零食只能吃两个黄瓜 。黄瓜减肥后如果坚持至少一周，可能会导致体重减轻 。但是，一旦你恢复正常饮食，你很可能会重新获得所有体重 。
此外，饮食缺乏营养，极其严格，最终不可持续 。
如果您正在寻找可持续的长期减肥方法，那么您最好采用均衡的、营养丰富的饮食来促进各种食物并避免严重的卡路里限制 。
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