制作酸萝卜时可以用陈醋代替白醋吗？
不建议用其他醋代替白醋，要想做出来的酸萝卜口感好，还是老老实实用白醋就好了，家里没有就去超市买，超市没有就去某宝买呀。
大蒜一定要整个放吗？为什么不切碎放？
这个随人喜好，不勉强，大蒜整个放和切碎放都行，不影响口感。
没有罐子可以用保鲜膜代替吗？
腌制的食物最好是买一个密封的罐子比较好，真的不建议用保鲜膜取代 我有一个方法，要是是在没有罐子的话 就用一个大碗，然后在大碗上面盖个盘子也行，记住盘子一定要比碗大，要完全盖住碗哦，要给萝卜一个密闭的环境腌制哦 。
在泡酸萝卜的过程中为什么会生白花？
很多人腌萝卜时都是直接注清水腌制，其实这样做是不对，用清水腌制容易产生霉菌，从而就会引起生花现象，而且用清水腌制出来的萝卜也不酸脆，正确的做法应该是用凉白开加泡菜水腌制 。
结语
泡好的酸萝卜，酸辣脆爽，开胃下饭，若是没胃口吃饭了，吃上几根泡菜，马上就胃口大开 。
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