公蟹母蟹的营养价值有区别吗

2022-09-11 云知道蟹黄

其实，并不是“九月吃母蟹，十月吃公蟹”，而是“农历九月吃母蟹，农历十月吃公蟹” 。按照这样的时间来吃，才能吃到最为肥美好吃的蟹。

“九雌十雄”是什么意思？有一句耳熟能详的俗话叫做“九雌十雄”，这里的“九”和“十”，指的都是农历。
由于大闸蟹的生理因素，母蟹要比公蟹优先进入成熟期。
在农历九月的时候，母蟹率先发育成熟。一只蟹黄饱满的母蟹，它的腹部是有些凸出的，而且按上去硬硬的，能感觉到里面很结实饱满。

母蟹的蟹黄，就是它的精华所在，大块大块的蟹黄镶嵌在蟹身里，吃起来油润浓香，有明显的颗粒感，非常过瘾。

到了农历十月，公蟹也进入了成熟期。有些公蟹的蟹膏非常饱满，甚至会把蟹壳高高顶起。
蟹膏的口感非常独特，吃起来黏腻绵密，它的外形是半透明的凝胶状，看起来很肥，实则肥而不腻，入口香浓润滑。

公蟹母蟹的营养价值有区别吗？螃蟹的营养价值非常高，它含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素等。
在《本草纲目》中有所记载，螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散淤血等功效，它也可被用作中药材来使用。

螃蟹最为人称道的营养，就是它的蛋白质含量了。一只3-4两重的大闸蟹，就可以提供一位成年人一天所需的全部蛋白质。
此外，螃蟹的其他营养元素也很丰富，蟹肉里的维生素A含量，高于其他陆生生物及水生生物；维生素B2含量，是肉类的5-6倍，鱼类的6-10倍；维生素B1含量，比鱼类高出6-10倍。

公蟹母蟹的成分，基本上是完全相同的，因此它们的营养价值也基本相同。唯一有略微不同的，就是蟹黄与蟹膏。
蟹黄蟹膏，其实是螃蟹的副性腺。因此，男性适量多吃些蟹膏，女性适量多吃些蟹黄，对人体的生殖系统是有良性影响的。

大闸蟹营养丰富，味道鲜美。在吃蟹的季节，总是容易“把持不住”，一不小心就连吃了好几只大闸蟹下肚。
这里需要提醒大家，最好不要一次性吃太多大闸蟹，因为大闸蟹性寒，吃多了容易淤积寒气。在吃蟹时，最好搭配姜醋、姜茶来驱寒。
【公蟹母蟹的营养价值有区别吗】每周吃2-3次大闸蟹，每次吃1-2只，最多不超过4只，这样的频率和数量，是对人体比较有益的。

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