10.揉好以后盖上盆松弛一会儿 。
11.这时候茴香里再放点盐，再来把茴香和肉馅一起搅拌，搅拌均匀就可以了 。可以尝尝馅的咸淡，不够咸再加点盐 。
12.和完馅就来擀面、切下一块面搓成长条，再切成大一点的剂子 。暂时不用的面还要用盆盖上 。
13.把剂子擀开，中间厚，四周薄 。
14.茴香馅放在中间，包成包子 。手法是左手按着馅，右手转着圈捏褶，这里可以看视频 。
15.包好以后放在笼屉上，笼屉提前铺上屉布或者抹一层食用油 。每个包子中间要有一定的空隙 。
16.包子放进蒸锅里，盖上盖子 。先开小火蒸5分钟，再转中大火蒸15分钟 。
17.时间到关火焖3分钟 。
18.3分钟到了马上打开盖子,把包子从蒸锅里取出来，这一步一定要马上，不能等 。
【包子和面面粉与酵母最佳比例是多少】19.取出来以后包子就做好了，趁热开吃 。
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