燕麦有什么营养？【燕麦有什么营养】燕麦是谷物的种子 ， 它的结构和小麦粒大同小异 。常见的燕麦大致分成两类 ， 一类是国外种植较多的皮燕麦 ， 一类是国内传统种植的裸燕麦 ， 俗称为莜麦 。
在营养方面 ， 燕麦含有丰富的碳水化合物和蛋白质 ， 它最大的优势是膳食纤维丰富 ， 还含有大量的β-葡聚糖 ， 这是一种可溶性膳食纤维 ， 在体内不易被消化吸收 ， 会带来满满的饱腹感 。基本上 ， 几十克燕麦做成的早餐足以让你撑到中午 ， 它还可以刺激肠道蠕动 ， 预防便秘 。
糖尿病人可以吃燕麦吗？可以 ， 但是要注意区分 。
燕麦饱腹感强 ， 吃一点就可以很久不饿 ， 而且膳食纤维丰富 ， 血糖指数不高 ， 所以 ， 糖尿病人是可以吃的 。不过 ， 最好选择柜台上销售的纯燕麦片 。
但是 ， 市场很多打着燕麦字样的产品 ， 其实并不是适合糖尿病人吃的燕麦 ， 甚至都不是燕麦 。
比如 ， 那些烤后打粉冲糊的燕麦粉 ， 因为粉碎很精细 ， 糊化太彻底 ， 血糖指数高于80 ， 控制血糖方面和大米饭也没什么区别了 ， 不适合糖尿病人吃 。
市场上还有那些所谓的“营养麦片”是以白糖或糖浆、糊精、其它谷物粉为主的产品 ， 只放了很少一点燕麦片或燕麦粉 。它们营养价值低 ， 饱腹感很差 ， 比喝碗白粥强不了多少 ， 也不适合糖尿病人食用 。
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