挑鱼哪种鱼适合孩子 _云知道

鱼类富含的的DHA、EPA能促进儿童大脑发育和智力发展。不仅如此，鱼肉中丰富的蛋白质、维生素A、各种微量元素等，还能为孩子提供平衡的膳食营养。
挑鱼：哪种鱼适合孩子

刺少的，更安全
从食用安全性的角度来说，一些无肌间刺（俗称刺少）的鱼比较适合孩子食用，如大黄鱼、三文鱼、鲳鱼、带鱼、黄花鱼、鳕鱼、鲈鱼、龙利鱼等。其中，三文鱼、带鱼、鳕鱼等海鱼，脂肪中的DHA和EPA含量高于淡水鱼，更有利于大脑健康。
深海鱼，污染少
从受环境污染程度的层面来看，深海鱼比淡水鱼好，淡水鱼又比人工养殖的鱼好。

中等个头，重金属富集少
从生物链重金属富集角度来看，最好选择中等以下个头的鱼。
买鱼时不必专挑名贵品种，可就地取材，选择价格相对实惠的鱼，如青鲇鱼、黄鲇鱼（俗名黄鸭叫）、鲅鱼、沙丁鱼、银鱼等。这些鱼味美价廉，肉质细嫩，刺少，营养价值也高，很适合孩子吃。
做鱼：如何烹制更健康

给孩子做鱼，最好选择清蒸、水煮、入馅等方式，不宜采用油炸、烤、煎等。给1岁内宝宝做鱼，无需加盐及调味品。鱼肉对孩子虽好，但也要适量，一般每周1~2次，每次50~100克。
【挑鱼哪种鱼适合孩子】有些家长很少给孩子吃鱼，担心鱼刺会卡住喉咙，其实，对于多数鱼而言，只需三刀，即可去除大部分鱼刺。
第一刀在鱼背处，最好能划到鱼的脊梁骨；
第二刀切在鱼头下方的位置上，以接触到鱼脊为准，注意别切断，翻过来同样的位置再划一刀；
第三刀去掉鱼尾，将鱼肉与鱼骨剥离即可。

吃鱼：哪个部位最安全不少家长会问，给孩子吃鱼的哪个部位好，鱼头、鱼腹，还是鱼子？其实，鱼体各部位营养成分差别不太大，孩子都可以吃，但首选还是这两个部位：
鱼腹肉：它含卵磷脂相对较高，而且软嫩鲜美，小刺少，非常适合孩子吃。
“鱼脸”：这个地方肉质细嫩、无刺，一般污染不大，也很适合孩子吃。
一般来说，鱼头污染会更严重一些，这主要是因为动物的大脑组织和肝脏、鱼骨等组织和器官新陈代谢缓慢，污染物不易排出。有人认为，鱼子污染最少，应该给孩子多吃鱼子。其实，太过注重鱼子意义不大。