实在没有把握，可以每隔15分钟品尝一小口 。在醒酒的过程中一般都会出现这样四种状态：
1. 还没醒：若酒中果香味依然不够或几乎没有花果香味，且单宁太重，则证明此酒依然过于封闭，需要继续醒酒 。
2. 没醒好：再过一段时间可进行再次品尝，如果酒依然没有完全达到柔顺状态，可再等一段时间，或者轻微摇晃醒酒器加速醒酒 。
3. 醒好后：完全醒好的酒一般带有令人愉悦的花果香气，且单宁柔顺，口感相对复杂 。
4. 醒过头：这一点非常好判断，通常来说，葡萄酒带有醋味，就是醒得太过了 。
其实很多时候，并不需要一定等到酒百分百醒好了再喝 。酒醒到一定程度，慢慢饮入，随着时间感受酒风味绽放的全过程，也是不错的享受 。
· 除此之外，对于只需要稍稍醒一下的葡萄酒，或者情况不明的老酒来说，还可以选择直接瓶醒，或者倒入酒杯边喝边醒 。这样能有效地防止醒酒醒过，毕竟没醒到位的酒可以继续醒，而一旦醒过，酒的风味可是要走下坡路的 。
如何选择醒酒器：
1）、酒体饱满、单宁高的红葡萄品种，常见的几个品种，记住它们吧，谁让你爱喝呢：赤霞珠、小西拉、丹魄、内比奥罗 。
遇到它们，如果你急切地想尝一尝，记得让它们最大程度的与空气接触，你的酒并不会真的在意你是拿什么东西招呼它们醒酒的 。不着急的话，优雅耐心地用大规格宽底的醒酒器醒上一到两小时，都是可以的 。需要尤其注意的是，有些品种，比如内比奥罗，单宁极强，这导致它所酿的酒，比如巴罗洛，常常需要醒上十几到几十个小时 。
2）、单宁一般，但是年份较新，未进入适饮期的酒 。
如果你觉得这酒的香气没打开，或者喝起来紧紧酸酸的，看价格还不便宜，年份也很新，那多半就需要醒酒了 。中等规格醒酒器，醒上半小时到一小时，也就差不多了 。
3）、单宁较轻的红葡萄酒，以及桃红葡萄酒、白葡萄酒和酒体轻盈的红葡萄酒 。
选择小规格窄底的醒酒器，小半小时完成操作 。或者直接倒入杯中稍稍醒一醒 。
4）、没有添加硫氧化物的“自然型葡萄酒” 。
选取小规格窄底的醒酒器，醒酒小半小时，就可以了 。
5）、老酒
通过温柔的瓶醒，或者放到窄高型玻璃瓶里，除掉老酒开瓶时潮湿，腐烂的味道，就能慢慢闻到馥郁的酒香气了 。
最后总结一下，以上从1-5，醒酒器逐渐变窄，醒酒时间逐渐缩短 。
醒酒小贴士：
· 可以通过醒酒器和酒瓶之间的多次转换来快速醒酒；
· 可以适当摇晃醒酒器加速醒酒；
· 葡萄酒对温度很敏感，因此醒酒过程需注意保持恒温 。
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