吃的时候有什么区别

2022-09-11 云知道

怎么区分前后猪蹄？其实在外观上一眼就能非常清晰的看出来，猪后蹄，会带有一个弯曲状，多出一小块骨头，一眼上去就能很直观的看出来，前脚只是成弯曲状，并不会有骨头突出，详情看一下图片！

吃的时候有什么区别？吃得时候，区别可就大了，猪前脚瘦肉偏多，更适合不爱吃肥腻的人，而后蹄就是偏肥一些，但是筋会比较粗大一些，我在卖的时候，挺多广东人都是会买后脚多一些，因为筋多，肥一些，煲煮起来会更Q弹，但是按个人口味来说，年轻人还是更喜欢前脚多一些，因为年轻人怕吃肥肉。
市面上卖的冰冻猪蹄是前脚还是后脚呢?一般市面上卖的冰冻猪蹄都是后脚，因为筋多，很多都是买去抽筋的，还有都是进口的猪脚，一般家里吃还是建议买新鲜的吧！

猪脚焖花生材料：猪手，红皮花生（没红皮普通得也可以的）八角桂皮玉竹（少少少，我不喜欢很浓的味道放少，吃起来还有淡淡的味道，喜欢味道重的加多）必备高压锅！

做法：
1，首先把猪脚剁成小块，过开水煮沸，再洗干净，捞起来，放入锅中备用
2，红皮花生提前一晚上泡好炖好会软点（我喜欢吃有点脆的我不泡！）放入锅中
3，把八角桂皮玉竹等材料洗干净放入锅中
4，加入水，微微没过猪脚即可，加入盐，鸡粉，料酒，酱油，少许老抽等调料（根据个人口味加）
【吃的时候有什么区别】5，大火煮至上气，转中小火20分钟即可！
6，出锅，超级好吃的猪脚就完成啦！

这个猪脚的过程也非常简单，只需要高压锅，和其他配上炖上20分钟左右即可，非常适合新手小白哦，炖好的猪脚非常Q弹软糯，吃饭的时候，浇上一勺汤汁，超下饭，简直都能秒杀猪脚饭了！

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