步骤1
食材：小龙虾500克、咸蛋黄6个、小葱1根、西蓝花100克 。调味料：食用油20克、料酒1克 。
步骤2
咸蛋黄中加入料酒，蒸锅中放水煮沸，放入咸蛋黄隔水蒸10分钟，取出，压成泥 。
步骤3
小葱切葱花 。
【蛋黄小龙虾怎么做 蛋黄小龙虾的做法】步骤4
西蓝花掰成小朵，放入沸水锅中焯烫1分钟，捞出备用 。
步骤5
炒锅中油温7成热时，下入小龙虾炸3分钟，捞出备用 。
步骤6
锅中留底油，下入咸蛋黄炒香，放入小龙虾炒匀 。
步骤7
盛入小龙虾，盘中放入西蓝花摆盘，撒上葱花即可 。
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