蒸包子技巧总结:
1，和面，加入酵母或者老面的量根据天气情况，夏天可以少放，冬天多放一点 。
2，发面，面一定醒发到位，可以看体型增至两倍大就差不多了 。
3，二次醒发不可少，制作好的包子褶子圆润饱满，拿在手里轻飘飘的即可 。
4，出锅时间急不得，蒸好再焖三到五分钟，在出锅 。
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