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消什么是低钠盐它和普通盐有什么区别( 二 )

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目前 ， 我国18岁以上成人膳食钾的适宜摄入量(AI)为2000 mg/d ,预防非传染性慢性病的建议摄入量(PI-NCD)为3600mg/d 。
而2010-2012年的全国营养监测数据显示 ， 我国不同地区钾离子摄入量在1479.5mg/d~1931.5mg/d之间 。（稍微低于适宜摄入量 ， 但离预防慢性病的建议量则还有比较的大距离）

消：有传言说 ， 吃低钠盐会得高血钾症 ， 甚至会引起“人命” ， 这种说法是真的吗？
梁：首先 ， 健康人群摄入低钠盐是安全的 ， 我们知道钾是人体的必需营养素 ， 健康人群每日钾的适宜摄入量为2000mg ， 预防慢性病推荐钾摄入量为3600mg 。
按低钠盐中氯化钾的含量范围上限35%和《中国居民膳食指南（2016）》的每日6克食用盐推荐量计算 ， 6克低钠盐中含2100mg氯化钾 ， 换算成钾的含量为1108mg ， 仍低于健康人群每日钾需求量 。
其次 ， 钾的安全摄入范围很大 ， 只要肾功能正常 ， 一般人群从日常膳食中摄入的钾都不会引起代谢异常 ， 所以对钾没有设定最高摄入量 。
最后 ， 国内动物毒性实验发现 ， 低钠盐组的LD50高于食盐组的 ， 说明低钠盐的毒性低于食盐 ， 且在动物体内基本无蓄积作用 。
消：尽管低钠盐好处比较多 ， 但哪些人群是需要避免摄入低钠盐的？为什么？
梁：下面这几类人群是不适宜食用低钠盐的 。
①是运动员、重体力劳动者或在湿热环境下作业的人群等不要吃低钠盐 ， 因为伴随汗液的大量流失会带走部分钠等电解质 ， 食用低钠盐可能会引起低钠血症 。
②是肾病患者 ， 尤其是尿毒症等肾脏排钾功能受损的的患者 ， 过量钾无法排出 ， 低钠盐会增加高血钾风险 。
③是对于服用特定降压药的高血压患者 ， 如正在服用保钾利尿剂、血管紧张素转换酶抑制剂等具有抑制排钾作用、或抑制肾小管钠钾交换而升高血钾的降压药 ， 就需要咨询医生的意见 。
实际上 ， 低钠盐的产品标签中除了标示钾的含量外 ， 也会清晰标示：“高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者及服用降压药物的高血压患者等不适宜高钾摄入的人群应慎用” 。
消：消费者决定盐添加量往往是通过口感 ， 觉得咸度不够会再添加 。但低钠盐的口感较正常盐偏淡甚至苦 ， 这样就容易达到想要的口味儿多加盐 ， 从而增加盐的摄入量 。如何才能做到既满足口感 ， 又能降低盐的摄入？
【消什么是低钠盐它和普通盐有什么区别】梁：2012年广东省膳食营养监测调查显示 ， 我省总人群人均食盐每日摄入量为7.8g ， 其中农村居民为9.7g ， 城市居民为6.8g ， 均高于《中国居民膳食指南(2016)》推荐成人每日食盐摄入量应低于的6克 。所以 ， 从健康饮食的角度来讲 ， 降低食盐的摄入才是根本 。

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