糖尿病患者该怎样选择和食用水果 _水果

得了糖尿病并不应该禁忌水果，而是要科学吃水果！
目前有研究证明，适量的水果摄入能降低糖尿病人患各种糖尿病并发症的风险。欧洲一项针对糖尿病人的研究表明，诊断为糖尿病后，增加果蔬摄入可降低心血管疾病风险。我国今年推出的中国糖尿病膳食指南（2017）中也提出，多吃蔬菜，水果适量，种类、颜色要多样，支持糖尿病人适量吃水果。
血糖升糖指数(GI)和血糖负荷(GL)在生活中，很多人都会把甜和糖等同起来，也就是把“有甜味”和“碳水化合物多”等同起来，然后与升血糖联系起来，最后推论糖尿病人不宜吃水果。而实际上有没有甜味不是最关键的，食用后血糖上升的快慢和高低才是最关键的。
因此，这里要提到两个概念，即血糖升糖指数(GI)和血糖负荷(GL) 。
血糖升糖指数(GI)是专门用来表示食物使血糖上升能力的。GI值越高，表示在等碳水化合物条件下，升血糖的能力越强。

对于糖尿病病人来说，为了维持血糖的稳定，选择水果时首先要尽量选择低GI水果。
那么，是不是GI相对高的水果，糖尿病病人就绝对不能吃，而GI低的就可以不受限制了呢？事实上并不是这样的，餐后血糖水平除了与血糖指数高低有关外，还与食物中所含碳水化合物的总量有密切关系。也就是说GI高的水果，如果糖含量较少，尽管其容易转化为血糖，少量食用对血糖总体水平的影响并不大。也就是说糖尿病病人选择水果不仅要考虑GI，还要考虑血糖负荷也就是GL 。GL体现了碳水化合物数量对血糖的影响。（GL<10为低GL食物；GL在10-20之间的为中等GL食物；GL>20为高GL食物。GL=GI×摄入该食物的实际可利用碳水化合物的含量/100 ）
拿木瓜来说：木瓜的GI值为58，属于中GI食物，但木瓜的含糖量并不高，每100克木瓜中含糖大约7.2克，它的GL在4左右，故日常食用量并不会引起血糖的大幅度变化。

甜不等于含糖量高关于含糖量还要提醒朋友们注意，不要把甜和糖等同起来。很多人会有误区，认为那些品尝起来甜甜的水果含糖量一定很高。实际上我们的味觉有时候不是那么精准，光靠嘴巴品尝是不太靠谱的。因为，你吃到的糖，是不一样的！
水果中的糖是果实成熟后由淀粉转化而来，糖提供甜味，但甜味儿不仅仅取决于含糖量，还与糖的种类有关系。水果中主要含有葡萄糖、果糖、蔗糖这三种糖，这三种糖的甜度差别很大，比较下来，果糖最甜（相当于1.7 倍蔗糖）、其次是蔗糖、最后是葡萄糖（相当于 0.7 倍蔗糖），所以一般来讲，果糖含量越高，水果吃起来会越甜。但是以GI而论的话葡萄糖最高（100），蔗糖第二（65），果糖很低（２３）。
看看这几种水果的含糖量出乎你的意料不？甜甜的西瓜，含糖量为5.8%；不是特别甜的火龙果，含糖量是 13.3%；酸酸的山楂，含糖量竟然更高有22%！
糖尿病患者该怎样选择和食用水果【糖尿病患者该怎样选择和食用水果】我国今年推出的中国糖尿病膳食指南（2017）中提出，多吃蔬菜，水果适量，种类、颜色要多样，支持糖尿病人适量吃水果。
1、糖尿病患者在选择水果时候既要选择GI较低的又要选含糖量较少的。
不同的水果含糖量有较大的差异，大部分低GI的水果像苹果、梨、桃、杏、李子、樱桃、葡萄、柚子它们的含糖量都不高，在百分之十左右，糖尿病患者可以经常食用，每天200g左右。