燕麦粒：烹饪时间45～60分钟，升糖指数最低，营养最好，口感有弹性 。
刚切燕麦：把燕麦粒砍成两三段就成了刚切燕麦 。烹饪时间约20分钟，营养和升糖指数与完整燕麦粒相当，口感粘稠中还带点嚼劲 。
传统麦片：燕麦粒先蒸熟，再压制成片 。因为蒸熟过，燕麦中的油脂含量降低了，成品不一定需要煮熟，但是稍微煮煮更好吃 。烹饪时间10分钟，口感粘稠略带点嚼劲，升糖指数比燕麦粒和刚切燕麦要高，营养也稍逊于前两种，不过还算是适合减脂的主食选择 。
快熟麦片：跟传统燕麦片差不多，不过蒸得更透，压得更薄，营养差别不大，但膳食纤维更少，餐后血糖上升更快 。烹饪时间5分钟（可以直接开水冲泡，加盖焖上5分钟），口感绵软，不推荐作为减肥主食 。
即食燕麦片：加工程度最深，不用煮，冷牛奶就能泡开，纤维更少，口感柔软，升糖也快，饱腹感持续时间较短 。这个更适用于充忙的对付一下做早餐用，不适合经常吃 。
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