藜麦被称之为“超级食物”的原因以及营养成分 _藜麦

其实藜麦这一种食物，在欧美国家非常的受欢迎，可以说是爆红了好几年的食物了，但是在我们国家是近些年才逐渐流行食用的。藜麦不仅受到了不爱吃米饭者的喜爱，它还受到了许多健身、减肥者的欢迎。

但是，藜麦为什么被称之为“超级食物”？有什么特殊的成分吗？下面我们就来一探究竟吧！
一、藜麦被称之为“超级食物”的原因以及营养成分！事实上，藜麦是食物中的稀有品种，营养价值是极高，而且是独一无二的。
因为它是植物中唯一含有完全蛋质的食物；唯一单体植物就能满足人类全部基本营养需求的食物；唯一7000年自然繁育到现在，还有的稀有安全物种。
由于藜麦的营养价值非常高且多，联合国粮农组织则推荐藜麦为最适宜人类的全营养食品。
许多宇航员以及运动员们都是它的忠实粉丝！
相比较于其他的谷物，它所具有的优势会更大，就拿大米来说，藜麦中的蛋白质、膳食纤维、维生素B1、锌含量等等，都高于大米几倍的量，而且其中的营养成分更容易被人体所吸收利用，同时还不会使人出现过敏的情况。

此外，燕麦还具有多种作用，比如由于它的升糖指数较低，具有缓解、预防糖尿病的功能；其中所含有的大量纤维素，可以起到加快肠胃蠕动，消耗体内脂肪以及促进废物、毒素代谢的作用，所以有着瘦身的功能。
【藜麦被称之为“超级食物”的原因以及营养成分】并且由于藜麦由于不含胆固醇，那么患有心血管疾病者适当食用，可以起到降低胆固醇、保护心脏的作用。
二、藜麦这种食物应该怎么吃？因为藜麦表面含有一定量的皂素，这是有苦味、略有毒性的物质，它能帮藜麦起到防御昆虫侵害的好处，即便平时购买回来的一些藜麦已经清洗过了，但还是建议烹饪强应该再次清洗干净，可以去除藜麦皂素，避免出现苦味。