步骤1
食材：茄子400克、肉末100克、小葱2根、姜2克、大蒜2瓣调味料：食用油10克、盐1克、生抽2克、老抽1克、白糖2克、淀粉2克、水淀粉3克
步骤2
茄子切长圈，再中间切开不切断 。
步骤3
小葱切葱花 。
步骤4
姜切末 。
步骤5
大蒜切末 。
步骤6
取大碗，放入肉末、一半葱花、一半姜末、盐，拌匀，腌制20分钟 。
步骤7
茄子中拍上干淀粉，每块茄子里塞入肉末 。
步骤8
热锅倒少许油，油温5成热时，放入茄子，煎至两面金黄，盛出装盘 。
步骤9
锅中留底油，放入葱花、姜、蒜，炒香，加入生抽、老抽、白糖，炒匀，加40毫升清水煮沸，倒入水淀粉 。
步骤10
勾芡收汁，酱淋在茄子上即可 。【煎酿茄子的做法 煎酿茄子怎么做】
推荐阅读
- 土豆包子馅怎么做 土豆包子馅的做法
- 干锅虾 干锅虾的做法
- 裙带菜汆丸子汤的做法 裙带菜汆丸子汤怎么做
- 芝士烤馒头怎么做 芝士烤馒头的做法
- 477大卡增肌鸡肉藜麦蔬菜沙拉怎么做 477大卡增肌鸡肉藜麦蔬菜沙拉的做法
- 酸辣鱼三鲜的做法 酸辣鱼三鲜怎么做好吃
- 香菇面筋的做法 香菇面筋怎么做
- 裙带菜蛋花汤的做法 裙带菜蛋花汤怎么做
- 酸萝卜炒爽肚的做法 酸萝卜炒爽肚怎么做好吃
- 酱茄子的做法 酱茄子怎么做