凉拌莲藕的具体做法食材配料：莲藕一节，蒜三粒，香菜三根，小米辣椒两个
操作步骤：
1：首先把莲藕去皮，洗干净切成薄片 。
2：切成薄片后，锅中加入适量的水，水开后下入莲藕煮三分钟 。
3:在煮莲藕的时候准备一碗凉开水，在凉开水里面加入冰块 。
4：把煮好的莲藕放入冰水中冰镇，大约冰镇半小时以后，捞起来滤干水分备用 。
5：取一个碗，把蒜瓣压制成蒜蓉放入碗中，然后加入凉拌醋，生抽，盐，少许糖，小米辣椒搅拌均匀 。
6：把搅拌好的酱料放入莲藕中继续搅拌，搅拌大约五分钟加入香菜，在碗中盖上保鲜膜，然后放入冰箱冷藏一小时后就可以吃了 。
【凉拌莲藕的具体做法】
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