当然，香料配方这个东西，也没有有些人说的那么神秘，吃卤肉，除了各种香料的香味外，最关键的还是肉本身的肉香味，全是香料味而吃不到肉香味，那就没什么意思了 。
所以如果在家里炖肉，上面的6种香料可以根据自己的口味，适量添加，没必要那么精确，多点少点都无所谓，这一点，大家一定要知道，千万不要太迷信所谓的香料配方 。这里要强调一下，产生出“满嘴留香”的丁香，一定不要多放，家里炖肉放几粒就够了，不然卤肉的味道会发苦 。
【三种香味都是来自于什么香料】五，最后的总结
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