酱油炒饭怎么做才好吃 _云知道

一道家常的『酱油炒饭』，大家肯定不陌生，不想做饭又懒的做菜的时候，最合适不过的就是『酱油炒饭』这种既简单又美味的炒饭，用简单的酱油、鸡蛋、葱花经过翻炒变成一道美味的炒饭，非常好吃。

▲酱油炒饭
酱油炒饭怎么做才好吃？一、制作关键：
①、相对于现煮的饭，酱油炒饭的米饭一般选择隔夜饭最好，隔夜的米饭经过一晚的水分蒸发，表面会变得比较干燥，这样在炒制时米粒会吸收油分，这样米饭比较容易分开。
②、可以在米饭中放入食用油和盐，这样更加入味。
③、炒饭前，将米饭打散，热锅冷油下饭炒。

▲酱油炒饭
二、实际操作：
==》酱油炒饭《==
第一步：食材准备
主料：隔夜米饭500克
辅料：鸡蛋1个、小葱适量
调料：老抽1勺、生抽1勺半
第二步：食材处理
①、用老抽和生抽倒入米饭中拌匀，鸡蛋放入少许清水打散
②、小葱切成葱花
第三步：开始制作
①、起锅烧油，油温5成倒入鸡蛋液翻炒均匀盛出备用
②、起锅少量油，倒入米饭翻炒
③、倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀米饭呈颗粒状
【酱油炒饭怎么做才好吃】④、倒入葱花翻炒几下盛出即可食用