棒骨怎么做最好吃 _云知道

棒骨怎么做最好吃？一说到棒骨，相信大家都不陌生，也就是俗称的棒棒骨。相信大家都知道有一个说法:“棒骨炖汤，补钙”，不过据我所知，这个汤它补不了钙，含钙量很低。推荐两道棒骨美食，清香营养膳食汤——《山药玉米棒骨汤》，鲜香美味的《酱香棒骨》。

《山药玉米棒骨汤》食材:
山药1根，玉米2个，棒骨2根，葱花，老姜，盐，鸡精。
做法:
1、2根棒骨用水洗净，在用自家的屠龙刀把2根棒骨分别斩成两节。2、锅中加入适量清水，放入棒骨焯水，煮出多余的血末，捞出沥干水分。3、汤锅中加入适量清水，放入棒骨，老姜洗净，拍碎放入锅中，开火，水开关小火。4、山药用自家的倚天剑削外面的表皮，洗净，切滚刀块。5、玉米洗净，切成3段或者4段。6、棒骨熬制90分钟后，下玉米煮开，小火20分钟后下山药块煮开，小火煲20分钟。7、出锅吃的时候撒点盐，鸡精，葱花即可。

《酱香棒骨》食材:
棒骨数根、料酒、干花椒颗粒、老抽、黄豆酱油、盐、糖、葱、姜、八角、三奈、香叶、桂皮、
做法
1、用屠龙刀把每根棒骨砍成两节，洗净，锅中放入清水中，倒入一勺料酒，干花椒数颗，煮开后，去除浮沫后，再煮10分钟捞起，如有浮沫继续去除。2、锅中放入适量的热水，把煮好的棒骨放入锅中。3、放入料酒、葱、姜片、八角、香叶，开大火，煮开，转小火，煮20分钟。4、放入盐、老抽、糖、黄豆酱油，大火煮开后，转小火炖20分钟，出锅装盘即可。