步骤1
所需食材：菜心200克，香菇2朵，松花蛋1个，咸鸭蛋1个，生姜1块，大蒜2瓣 。所需调料：生抽1茶匙，鸡粉1茶匙，料酒1汤匙 。
步骤2
香菇切片 。
步骤3
菜心去根 。
步骤4
皮蛋切成小块 。
步骤5
鸭蛋切小块 。
步骤6
蒜切片 。
步骤7
姜切丝 。
步骤8
锅中热油，倒入蒜片炒香，捞出蒜片，注入适量清水 。
步骤9
倒入香菇片，煮熟，捞出 。
步骤10
【上汤菜心的做法 上汤菜心怎么做】加入盐、倒入菜心焯熟，捞出装盘 。
步骤11
热锅下油，倒入香菇、姜丝、蒜片、料酒，上汤，鸡粉煮开 。
步骤12
加入皮蛋和咸鸭蛋搅拌均匀 。
步骤13
淋在菜心上即可 。
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