第3种：低GI（升糖指数）饮食法 。这种方法是由美国营养学家沃尔特威利特提出的，基本思想是减肥者应多摄入低GI的食物，同时减少摄入高GI的食物 。直白点说就是，多吃水果蔬菜，少吃面包蛋糕这样的精制米面类食物，即食物的GI值是判断标准，而非食物种类 。这种方法同样不要求限制碳水的摄入量，反而要求保证碳水的摄入量（超过55%），这样才能通过摄入足够的低GI食物来达到减肥的目的 。
通过以上的讨论我们可以知道：其一，在确保能量缺口的基础上，主食或者更多含碳水食物的选择对于减肥并没有什么影响；其二，主食吃什么和减肥者采用的某种具体的饮食方法有关，而不存在一张绝对的、”吃了可以减肥“的主食清单 。
这是一个”以瘦为美“的时代，这种审美取向在某种程度上已经发展到了”变态“的程度 。它又和肥胖引发的健康问题合流，制造出普遍的减肥焦虑心态 。主食如何吃或吃什么才能减肥，只不过是这种焦虑心态的一个典型缩影罢了 。只要理解了减肥的本质，主食吃什么并不重要 。是时候抛弃减肥焦虑，享受美食乐趣的时候了！
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