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请问牛排的级别是怎么划分的不同级别口感如何( 二 )

云知道牛肉


三分熟牛排（MEDIUM RARE）：上下表面为熟肉 ， 内部为生肉 ， 口感较为有嚼劲 。
五分熟牛排（MEDIUM）：整体口感熟和生比较均匀 。
七分熟牛排（MEDIUM WELL）：口感上有一定的嚼劲 。
全熟牛排（WELL DONE）：内外熟透 ， 口感非常有嚼劲 。

请问牛排的级别是怎么划分的不同级别口感如何


相关知识澳大利亚的M12与日本的A5级别相当 ， 日本和牛和澳洲和牛 ， 肉质软嫩新鲜 ， 油花霜降分布细密均匀 ， 经过烹饪后的和牛 ， 去掉多余的油脂 ， 入口即化 。
美国极佳（PRIME）标准虽与澳大利亚、日本的标准不同 ， 但是肉质同样软嫩新鲜 ， 油花分布均匀细密 ， 经过烹饪后的牛肉 ， 口感很柔软 ， 鲜嫩多汁 。
小贴士：牛排的好处与坏处好处：牛肉不仅含有丰富的蛋白质 ， 维生素B群 ， 而且牛肉还可以增长身体肌肉 ， 提高免疫力 ， 补铁补血 。
坏处：牛肉因为含有碱 ， 吃多了容易上火 。

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