猪排骨500克 绿豆250克 清水3000克 姜片20克 葱段20克 白胡椒粉1克 盐适量
制作过程
1.猪排骨制净备用 ， 绿豆洗净 ， 提前用清水浸泡2～3小时备用 。
2.砂锅上火 ， 加入清水 ， 排骨 ， 姜片和葱段（用纱布包起） ， 大火煮开后 ， 打去浮末 ， 加入绿豆 ， 白胡椒粉 ， 再次大开后 ， 改小火炖2小时左右 ， 至汤浓及排骨 ， 绿豆耙软 ， 加少许盐调味 ， 捡去姜葱即可 。
这道汤夏天喝最好 ， 既能解渴 ， 又能消暑 ， 美味与实用俱佳 。
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