3、中间撒少许面粉 ， 用刀切成均匀的面条
4、用手把面条抖开 ， 凉在盖垫上即可 。
羊肉臊子的做法
材料：羊腿肉300克、番茄50克、青萝卜50克、豆腐50克、香菇50克、青蒜50克
调料：姜 ， 蒜、生抽、盐
做法：1、番茄、萝卜、香菇、青蒜洗净 ， 切丁 ， 豆腐切丁 。
2、羊肉切丁
3、锅中倒油 ， 要比平时炒菜稍多一点 ， 油八成热的时 ， 加羊肉翻炒 ， 加入老抽 ， 适量盐 ， 八成熟后盛出备用 。
4、锅中放油 ， 倒入番茄翻炒出汁 ， 再加入豆腐 ， 香菇 ， 萝卜翻炒 。
5、加入适量开水 ， 稍煮后加入生抽 ， 盐调味
6、再将先炒好的羊肉加入锅中 ， 煮2分钟 ， 撒青蒜出锅即可
7、面条放入锅中 ， 煮熟 ， 调入羊肉臊子即可上桌了
厨房小语：面条的厚度与宽度都依自己的喜好来定
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