像是很多网上说的桂皮和肉桂在味道及美食的制作中的添加和使用有很大区别的人，凡是能说出这种看法的，只会有两种人，第一种人就是不懂装懂，其实什么都不懂，第二种人那就是真正的美食专家，因为只有研究美食的专家高手才会执着于味道上的差异，才会在制作美食的时候选择最高品质的肉桂和桂皮，像普通的餐饮行业那都是要考虑成本的，何况我上面提到香料的使用前提，基于这点原因，普通人完全可以不用在意桂皮和肉桂的选择 。
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