【焯水的目的和作用】以上两种焯水的方式，只是针对大多数的肉类焯水的方法，具体使用还是要根据你所制作的美食，焯水的模式并不固定，至于选择哪种焯水的方式，具体还要根据你自己所要制作的美食，而且还有一点要说的是，并不是所有肉类食品的制作过程中都需要焯水，这个还是要看个人的选择 。
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