在水中煮玉米时 ， 建议在冷水中煮 ， 这样水的热量可以慢慢进入玉米 。这样 ， 煮熟的玉米受热均匀、柔软、糯甜 ， 并能在更大程度上锁住玉米的营养成分 。
此外 ， 在水中煮玉米时 ， 最好不要脱下玉米的外壳 ， 因为如果没有外壳 ， 玉米中的糖会被稀释成水 ， 在外壳中煮的玉米会更新鲜、更甜 。
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