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山楂有什么营养价值

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糖葫芦大概是最常见的山楂做的食品了，其实，山楂不仅好吃而且营养丰富 。
山楂是食物也是药，除了可以鲜食外，还可切片晒干、榨汁、造酒，或加工成糖葫芦、山楂糕等 。山楂是中国的原产植物，已有三千多年的悠久历史，开花结果时景色美丽，是观花观果的良好树种 。其药材有北山楂、南山楂之分，北山楂主产于山东、河南、河北，为植物山楂的果实；南山楂主产于浙江、江苏，为野山楂的果实，生长于山坡杂林中 。

山楂有什么营养价值


山楂有什么营养价值1）山楂味酸、甘，性平、微温，果实含山楂酸、鞣质、皂苷、果糖、维生素C、蛋白质、黄酮苷等 。由于维生素C有抗癌作用，且山楂种仁中苦杏仁苷也有抗癌效果，故山楂在抗癌膳食中居重要地位 。
2）现代药理学研究表明，山楂还有加强和调节心肌、增加冠心血流量、防止电解质不均衡而引起心肌紊乱、降低血清胆固醇、降低血压、利尿、镇静等作用 。
3）焦山楂煎剂对痢疾杆菌有强烈的抗菌作用，可用于痢疾腹泻
4）山楂还可用于治疗疝气、腹痛、绦虫病等疾患
5）现代药理学认为，山楂能使胃中酶类的分泌增加，促进消化，其所含独特的解脂酶以消化肉食脂肪类食物见长，如伤食而引起腹痛泄泻，可将焦山楂研末，用开水冲服
6）山楂又能起收缩子宫的作用，对于产后血阻滞而致腹痛者，可用生山植50克，煎成浓汁，调入红糖空腹饮用 。
山楂有什么营养价值


山楂什么人最好不要吃1）山楂虽为佳果良药，但也不可多食，这是因为山楂助消化只是促进消化液的分泌，并不是通过健脾胃的功能来消化食物的，而是通过“破气”以消除积滞之物，如果食之过多，就会伤人中气 。因此，脾胃虚弱之人不宜食用山楂，健康人食之也应有所节制 。
2）孕妇吃些酸味食品，可以为自身和胎儿提供较多的维生素C，既能改善女性怀孕后胃肠道不适的症状，减少恶心、呕吐，也能增进食欲，增加营养，但要注意的是，同样是酸性食物，山楂则不适宜于孕妇，因为现代临床医学证实山楂对女性子宫有收缩作用，如果孕妇大量食用山楂，就会刺激子宫收缩，甚至导致流产，因此，孕妇忌大量食用山楂 。
3）山楂与猪肝不宜同食，这是因为山楂含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素 。维生素C遇到金属离子，则加速氧化，会使维生素C和金属都遭到破坏，从而降低营养价值，故猪肝与山楂不能合用，吃完猪肝后，也不宜吃山楂 。
4）儿童正处于牙齿更替时期，贪食山楂或山楂片、山楂糕，对于牙齿生长不利 。所以人食用山楂都不可贪多，而且食用后还要注意及时漱口，以防伤害牙齿 。
山楂有什么营养价值


山楂偏方1）食积腹痛： 山楂煎汤饮
2）腰痛: 山楂，鹿茸各等份，研为末，制成蜜丸大小，每日2次
3）急性菌痢: 山楂100克，捣碎，水煎服，每日1剂，连服3日
4）肠炎: 山楂120克，炒焦后水煎服，每日1剂 。
5）痛经: 向日葵15克，干山楂30克，烤焦后研末，加红糖30克冲服或煎服，分2次服，1日服完，于经前1～2日开始服，每次月经周期服2剂，连服2个月经周期 。
6）食肉成积的胃痛: 生山楂120克，水煎服
7）泄泻: 山楂炒焦，研为末，白糖冲服，成人每次服10克，每日3次
8）高血压病、冠心病: 山楂115克，或山楂花3～10克，水煎服 。
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