茧蛹是我最喜欢的美食，都说其蛋白质含量丰富，营养价值特别高 。每次去烧烤店，我肯定要点上一盘干煸茧蛹 。酥脆的外壳，加上里面类似鸡蛋清一样的美味，中间的黑色东西尤其艮啾有弹性 。
茧蛹中间黑色的东西能不能吃，为什么?茧蛹市场上卖的有两种:
桑蚕蛹柞蚕蛹桑蚕蛹呈黄色，外皮比较薄，个头要小一些，价钱也贵一些 。柞蚕蛹都是黑色的，个头要大一些，外皮也厚很多，比桑蚕蛹味道差一些，价钱也便宜一点 。
——茧蛹中间黑色的东西是什么——
蚕蛹中间黑色的东西就是蛾子，也就是蚕的心 。这个有点类似鸡蛋黄的意思，口感要比外面那一层白色的要硬一些，而且比较有嚼头 。是不错的美味 。
配料葱姜蒜，干辣椒
调料盐，一品鲜酱油，十三香
做法
茧蛹洗净入凉水锅中煮开，煮至茧蛹浮起后捞出控净水 。
锅中入油油温五六成热时把茧蛹入锅炸，炸至茧蛹浮起，表皮有些开裂时捞出控油 。
锅留底油爆香葱姜蒜和干辣椒，把过油后的茧蛹入锅大火翻炒，加一品鲜酱油、盐、十三香调味即可 。
美味小贴士这道菜因为家里的火候不好掌握，一般也可以选择把茧蛹煮熟后，用剪子剪成两半，然后一面拍上一层干淀粉入锅炸 。虽然麻烦一些，但是茧蛹更酥脆 。
【茧蛹中间黑色的东西能不能吃为什么】整个炸茧蛹的时候，注意茧蛹浮起微微开裂即可捞出，否则茧蛹会炸的满锅都是 。因为茧蛹不易入味，所以回锅炒制时可以多加点盐，让茧蛹表皮有一层盐面，这样吃起来有味道 。特点茧蛹在岫岩和丹东一带叫“神仙”，可见它的美味 。
推荐阅读
- 茧蛹里面黑色的那个东西到底能不能吃
- 黑色安全裤掉色怎么办 黑色安全裤好还是白色好
- 黑色一次性口罩正反面 黑色一次性口罩防疫吗
- 电脑怎么打省略号 省略号在下面还是在中间
- 太阳系的中间是什么 太阳系是什么
- 社保中间断交了两年怎么办 社保累计15年中间有断月怎么算
- 夹肉饼的饼子怎么做 汉堡中间夹得肉怎么做的？
- 为什么有些热干面酱是黑色的
- 黑色染发剂弄到皮肤上怎么洗掉 如何清洗弄在手上的黑色染发剂？
- 为什么蚕蛹有的黑色有的黄色