对于染色“柿饼”来说应该如何鉴别 _云知道

对于柿饼上的白霜，本身是柿饼在加工过程中在阴凉环境下存放所导致的其中的糖类物质沁出的一种自然现象，完全可以放心吃，对于身体无害。另外，在食用的过程中大家也完全没要必要清洗，直接吃即可。

对于柿饼上的白霜来说，有很多人也动了些手脚，很多人在柿饼上额外加入一些色素，特别是一些增白色素来冒充白霜，其中最常见的就是“二氧化钛”，对于这种物质来说，我们可以用简单的方法将其区分鉴别。
用手触的方法分辨柿饼：经过手触摸感受可以分辨柿饼是否经过人为添加二氧化钛进行“人工打粉”，一般正常新鲜的柿饼的白霜层不容易脱落，不同的柿饼之间的上霜程度存在差别；而经过人工染色上粉的柿饼白霜层很容易散落，另外容易粘手，并且个体与个体之间上霜情况基本一致，都比较“充足” 。
除了染色冒充柿饼上的白霜以外，还有的人用日落黄、苋菜红等色素对于柿饼表面进行染色，对于这些所谓的“食品添加剂”，其实并不能用于柿饼等果干食品，另外其添加量本身也不好限制，容易产生过量的问题。

对于染色“柿饼”来说，应该如何鉴别？看颜色观察品质：
【对于染色“柿饼”来说应该如何鉴别】看柿饼的外部颜色可以帮助确定柿饼的品质，新鲜且品质较高的柿饼剖面的颜色为橘红色或者棕褐色，颜色相对自然；而经过染色的柿饼其剖面的红色特别新鲜、诱人。
看外观进行区分：
观察柿饼的外观可以适当鉴别，一般新鲜、品质较高的柿饼果实非常饱满，果肉会紧贴着果蒂，不存在翘起的情况，而且外形完整、不存在破损；但是一般“染色柿饼”都经过色素溶液的浸泡，接触水溶液后再进行烘干，很容易导致外观出现变化。经过浸泡的柿饼很容易出现破损，而且果肉可能会和果蒂出现分离。

尝味道确定柿饼质量：
优质的新鲜柿饼吃起来是柿子本身的香甜味道，没有苦涩味道存在，果肉富有弹性；但是染色柿饼经过色素溶液泡制之后，很容易影响柿饼的味道，经过染色的柿饼容易出现刺激性味道，而且经过浸泡、烘干处理的果肉会有“咬不动的感觉”，有的甚至会有浓郁的涩味。
经过简单的鉴别，我们对于“染色柿饼”可以做出一个靠谱的区分；不建议您过分恐慌，但要学会科学的辨别方法。
其实，除了柿饼，市面上还有很多类似的染色食品，对于这些食品，建议大家在生活中要合理鉴别，从生活的点滴去预防食物掺杂掺假。民以食为天，食以安为先。