自制辣条的配方与全过程辣条的制作方法家庭版( 二 ) _云知道

【烹饪步骤】：
1、准备5块钱的豆皮，将豆皮清洗干净，制作辣条时的豆皮无需泡水，直接切成小段，放进盘中，隔水大火蒸15分钟后拿出即可。

2、准备一个容器装调料，在容器中按照要求放入五香粉、孜然粉、白糖、食盐、辣椒粉，如果喜欢麻辣口感的也可以加适量的花椒面和麻椒面，根据自己口味选择即可。

3、准备1蒸头大蒜，将大蒜去除皮后放进绞碎机，将大蒜全部绞成蒜蓉。

4、锅中放入适量的食用油烧热，将适量的白芝麻和蒜蓉全部倒进锅中，小火翻炒出香味后把准备好的香辛料全部倒进锅中炸香。

5、加入少许生抽和蚝油进锅，始终保持小火加热，千万不可大火，会将香辛料全部炸糊。

6、把蒸好的豆皮倒进锅中。

7、翻炒均匀，让每一个豆皮都裹满酱料即可，这样自制辣条就做好了，下饭下酒都可以，也可作为零食，和袋装辣条一样好吃，越吃越上瘾，喜欢的朋友快来试试吧！

【烹饪小贴士】：
1、豆皮无需泡发直接上锅蒸熟即可。
2、用热油炸香香辛料时全程小火即可。
3、辣椒粉、麻椒粉、花椒粉都是增麻增辣的调味料，大家根据口味酌情添加。
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自制辣条的配方与全过程辣条的制作方法家庭版( 二 )