海鱼和淡水鱼吃哪个好呢( 二 ) _淡水鱼

那么海鱼和淡水鱼，吃哪个好呢？鱼类其实大多都是十分适合我们食用的好食材，一般建议成年人每周最好可以食用300到500克的鱼肉，这其中不管是淡水鱼还是海鱼都可以。但如果真要在两者之间辩出“哪个好？” ，那么我们需要比较具有实际意义的评断标准，一般都是以营养和安全来衡量的，总体来看还是海鱼更胜一筹。
营养层面：其实只要是鱼类，它们的主要营养成分差别就不会太过悬殊，但也是有一些区别存在。比如说起吃鱼，就一定会想起“补充DHA”这个念头，甚至很多朋友认为只有海鱼、深海鱼才有DHA ，事实并非如此。其实只要是鱼类几乎就都含有DHA ，只不过是量的多少问题。DHA其实就是一种脂肪酸，所以越是肥美壮硕的鱼类，一般DHA含量就越高，从这个角度来说，确实是海鱼普遍略胜一点。安全卫生层面：由于我们人类对环境的污染，所以在吃鱼的安全卫生层面来讲，大致上是海水捕捞>海水养殖>淡水养殖。也就是说天然捕捞的海鱼，尤其是远离人类生存范围的深海鱼算是最好的选择，其次是海水养殖的海鱼，最后是淡水养殖鱼。有的朋友可能会好奇，为什么没有“淡水捕捞”的选项，其实由于我们人类对于淡水资源的污染和破坏，现在天然的淡水捕捞已经很少有了，而且就算有也未必就比养殖的强。小结：从营养价值和食品安全卫生的角度来说，还是海鱼略占优势，尤其深海鱼相对更为优秀，不过海鱼普遍要比淡水鱼昂贵一些，具体怎么选择就看个人的取舍了。

拓展话题：海鱼就没有寄生虫吗？近些年来生鱼片或者鱼类寿司的吃法重回大众眼前，被很多朋友认为是品尝鱼类鲜美的最佳方式，但是这些吃法总与寄生虫问题纠缠不清。
虽然普遍来讲确实淡水鱼的寄生虫问题要比海鱼多且常见，但海鱼当中肯定也是存在寄生虫的，比如海虱、粘孢子虫、异尖线虫等等，海水的盐度并不会杀死海鱼体内的寄生虫，不然的话海水早就成为天然的“杀虫剂”了。
所以海鱼要想安全的进食，还是要烹熟的，如果一定要品尝生吃的方式，那么请确保鱼类产地明确、水域洁净，而且鱼肉要经过急速低温冷冻处理，这样一来再加上我们人类自身肠胃的防卫能力，风险就会小很多了。