3：除此以外 ， 蚝油也还可以用在凉拌菜、拌饺子馅、拌包子馅、烧烤等的时候被大家喜欢和常用 。
三、什么菜不需要放蚝油?1：重口味的菜 ， 比如太辣和太酸的菜
因为蚝油主要是来提鲜 ， 与浓烈的酸、辣等味道相比 ， 蚝油的鲜味不仅被忽略 ， 而且也根本起不到作用 ， 与其浪费 ， 还不如不放 。
2：海鲜类的菜品
海鲜产品本身就具有鲜味十足的特别 ， 比如象鱼虾蟹等 ， 我们在烹饪的时候也是主张清蒸等方法来食用其本真的味道 ， 因此 ， 海鲜类的菜品最好不要放蚝油 ， 以免破坏原本的美味 。
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