人参保健补益的剂量正常人应从小剂量开始，1～3薄片，煎汤服用 。没有不舒反应者，以后缓慢地将剂量逐渐增多，让人体有一个逐渐适应和耐受的过程 。
生晒参药性较薄，最多可用至9～15g 。
红参药性较厚较热，一般用3～6g，最多也不超过9g 。
野山参每次0.5～1g 。
人参对中枢神经先兴奋后抑制，所以服人参汤的时间，放在早晨和上午为好，白天精神振作，夜间睡眠良好 。晚上服会影响睡眠 。皂苷对胃有刺激，不要空腹服用 。
19. 关于人参的配伍及配伍禁忌和忌口
(1) 人参与中药的配伍 关于人参的配伍、配伍禁忌和忌口，人参与绝大多数的常用中药没有配伍禁忌 。《本草纲目》记载：“恶溲疏、卤碱，反藜芦 。一云畏五灵脂、恶皂荚、黑豆、动紫石英”。
溲疏、卤碱、藜芦是冷门药，临床基本不用 。五灵脂、皂荚也不是常用药 。《本草纲目》论述在古方中已经有了人参与五灵脂，人参与皂荚同用方剂的先例 。李时珍对这二味药是主张不需要配伍禁忌的 。
这说明人参的配伍禁忌药是极少的，配伍是非常广泛的 。因此，古方中就有许多二三十味药，甚至是五六十味药的人参大复方和特大复方，与之配伍的中药涉及16大类，400多种 。除个别的基本上没有配伍禁忌 。
(2) 人参与茶叶 《本草纲目》人参的条目和茶叶的条目中，既没有记载人参与茶叶的配伍方剂，也没有记载人参与茶叶的配伍禁忌 。
出产人参的地方不产茶叶，出产茶叶的地方不产人参 。人参移植不了到关内，茶叶移植不了到关外 。这是上苍的安排，人们必须遵循这种自然规律 。
在民间和中医界习惯上认为除了特殊情况，作为保健品使用，人参一般不用茶叶冲泡，也不用茶水过服 。如果同时使用，茶叶中的鞣酸可能会影响人参 。只有在虚弱患者发生病毒性感冒或病毒性腹泻时，在治疗感冒和腹泻的中药处方中，同时放入人参和茶叶 。这是特殊的情况才使用的 。
民间有人为了保健，习惯在保温杯中人参泡水喝，这一般用的是生晒参片或参须，也有放红参片的 。水中是不放茶叶的 。
服用人参的当天是可以喝茶的，服参汤约过30min，即可喝茶水 。人参汤与茶水必须是分开服用的 。
咖啡和其他饮料可参照茶水 。
(3) 人参与豆类 黑大豆： 《本草纲目》：“人参皂荚、黑豆 。”在黑大豆条目上提到“[之才曰]恶五参” 恶是厌恶、害怕的意思 。有67个附方，都没有提到与人参的关系 。黑大豆有“解诸毒”功效 。李时珍提出“按古方称大豆解百药毒，予每试之大不然;又加甘草，其验乃奇 。”
黄大豆： 《本草纲目》另有黄大豆条目“惟黑者入药，而黄、白豆炒食作腐，造酱榨油，盛为时用 。” 黄大豆是作食用的 。也没有提到与人参的关系 。
赤豆： 《本草纲目》：“此豆以紧小而赤黯色者入药，其稍大而鲜红、淡红色者并不治病 。”明确是赤小豆入药，赤豆食用 。现药店用的是统货 。家庭食用的是赤豆 。《本草纲目》上没有提到与人参的关系 。
绿豆： 《本草纲目》记载：“绿豆，解金石、砒霜、草木一切诸毒，宜连皮生研水服 。”按夷坚志云：“有人服附子酒多，头肿如斗，唇裂血流 。急求绿豆、黑豆各数合嚼食，并煎汤饮之，乃解也 。”
由于在民间和中医界对人参是否可与豆类同用，一直是有争论的 。查阅了《本草纲目》人参条目和诸豆条目上都没有提到人参与豆类的关系 。既没有配伍方剂，也没有提到配伍禁忌 。
黑大豆和绿豆有解毒功效，是解百药毒 。现临床还在使用，是有效的解毒方法 。如解斑蝥中毒 。但并不是解中药的保健功效和治病功效 。
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