END 注意事项包子软的决定因素是面粉的湿润度 ， 所以我们一定在做料理的过程中掌握好面粉的湿润度 ， 按比例调配好了之后 ， 就不要随意的往里面乱加干面粉了 ， 如果觉得面活的粘手的话 ， 坚持一下 ， 多揉一会儿这个问题就会得到很大的改善的 。包子蓬松的程度是取决于发酵的质量 ， 往里面加奶粉 ， 白糖等等做法 ， 就是为了发酵助力的 ， 所以加了这两种调料之后 ， 就不要担心面发的不好了 。夏季发面是比较不容易失败的 ， 只要你严格按照各种料的比例配制的话 ， 做出的发面包子应该都是很棒的！
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