产地区别：
巴旦杏是新疆维吾尔人民最珍视的干果，主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县 。每逢初秋，当果园里的巴旦杏由绿变黄微带红晕，开始千裂成熟的时节，人们就络绎不绝地前去选购采摘，迅速将成熟的巴旦杏争购一空 。
按植物分类学，巴旦杏不是杏，而是桃属中扁桃亚属的植物，巴旦杏果小，扁圆，果肉干涩无汁不能食，主要吃发达的仁 。仁味超过核桃和杏仁，有特殊的甜香风味，巴旦木的仁通常被称之为巴旦木 。
扩展资料：
如何挑选巴旦木：
1.看形状
优质的巴旦木形状饱满，仁儿饱满，精致，会把外壳顶的鼓鼓的，不会出现开口特别大的情况 。而经过加工好的巴旦木颗粒外露，给人的感觉非常好，使人食欲大振 。不要图剥的方便而选择加工过的 。巴旦木一般等级分为特级、中级、一般这三大类，区别级别的主要根据是皮厚薄程度，皮越是薄，等级也就越高，所以买的时候尽量选皮薄的，而不是开口大的 。
2.闻气味
你拿起一颗巴旦木闻一闻巴旦木的味道，炒制好的优质的巴旦木闻起来香甜可口，有种淡淡的木质清香，没有杂味 。如果闻到巴旦木有奇怪的味道，不要轻易的去品尝 。如果是发霉的味道，千万不要实用 。
3.用手摸
摸一摸巴旦木，能判断是否发潮 。发潮的巴旦木可能是保存方式不对，或者是陈旧的巴旦木 。摸一摸巴旦木的手感，不黏手，抓起来时声音哗啦哗啦的响，很干燥 。像这样的都可以购买
参考资料：如何区巴旦木和杏仁--人民网
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