最养肝的菜是什么菜
【最养肝的菜是什么菜】最养肝的菜没有统一定论 ， 从中医角度看 ， 常见的蔬菜如菠菜、春笋、荠菜、韭菜等在一定程度上都有养肝的作用 。
1.菠菜：菠菜有“营养模范生”之称 ， 它富含维生素、胡萝卜素等多种矿物质 ， 能补充人体所需要的营养成分 。中医认为 ， 春天食用菠菜更可起到助阳养肝的作用 。
2.春笋：春笋味道鲜嫩 ， 含有丰富的植物蛋白 ， 经常食用有滋阴、化痰、益血、清肝明目的作用 。
3.荠菜：荠菜不仅是美味可口的蔬菜 ， 药用价值也十分广泛 ， 它被誉为“菜中甘草” 。中医认为荠菜味甘性凉 ， 有凉肝明目、利湿通淋、降压止血的功效 。
4.韭菜：韭菜是温性食物 ， 能起到助肝升发的作用 。
蔬菜可以起到一定的养肝作用 ， 但是情绪也很重要 ， 中医认为肝喜条达而恶抑郁 。情志对肝的影响非常大 。所以养肝护肝要保持情绪的舒畅 ， 不急躁易怒 ， 也不要愁容满面 ， 这样才能使肝气条达 ， 得以正常升发 。
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