值得推荐的八宝饭( 二 )

2022-09-14 云知道八宝饭

同种八宝饭采用不同方式加热后，外观并无太大差异，但口感略有不同

喜欢软一点还是干一点的糯米，你们自行决定，反正加热的过程中定要做好防护措施，小心被烫。为了公平起见，测评时每种八宝饭局座都是严格按照各自的说明来加热的，三管齐下。
22碗饭加热起来的确有些困难，整个房间里的温度蹭蹭蹭往上升，不亚于吃了一趟麻辣火锅啊。试吃过程也充满了欢（tong）声（ku）笑（wu）语（nai），苦逼指数堪比之前的粽子测评。八宝饭这类又黏又糯的甜食容易产生饱腹感，多吃了自然会嫌腻。尽管如此，14位试吃员还是坚持到了最后，严谨认真地完成了评分表。

食鉴结果
讨论了很久，我觉得一碗好吃的八宝饭，应该至少做好这几方面：
糯米：最低要求是熟透，夹生的口感磕坏了牙不说，最重要是影响整个体验，软糯、沁香、紧凑则是加分项。
豆沙：不管是玫瑰馅还是枣泥馅，都要细腻柔滑，最低要求是味道……正常
果料：香甜不腻，能提高整体颜值，没有奇怪的味道（红绿丝就不要了吧）
油腻度：有猪油香，但不至于太过油腻，盖过其他味道
甜度：适中，多吃也不会腻
颜值：虽不是硬性指标，但若出现在家宴等场合上最起码要过得去
经过了层层考验，试吃员们最终认为值得推荐的八宝饭共有6种（评分最高5分，最低1分）：
第一名

第二名

第三名

第四名

第五名

以下一些不推荐的奇奇怪怪系列：

【值得推荐的八宝饭】

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