立冬吃什么立冬吃什么菜( 三 ) _云知道

推荐食谱：【豆渣丸子】

所需食物：豆渣西红柿洋葱肉胡萝卜淀粉调味料：盐鸡精胡椒粉五香粉蚝油1、准备一些豆渣，这是做豆腐剩下的豆渣，先把豆渣搅一下，然后加入一些鸡蛋，可以适量打，然后用筷子充分搅拌放在一边备用

2、准备一些洋葱，洋葱洗净，并切断根部，然后把洋葱切成条状，然后把洋葱切成片，切碎的洋葱丝再放进碗里
3、多准备一些鸡胸肉，先把鸡胸肉洗干净，然后把鸡肉切成小块，然后剁成肉末。切得越细越好，这个也比较好吃

4、准备一根新鲜的胡萝卜，先把胡萝卜洗干净，然后把胡萝卜切成更薄的萝卜片，然后切成更细的萝卜条，最后切成萝卜丁，切好的萝卜丁再放进碗里备用
5、接下来，把切好的菜和肉末放进豆渣里，然后开始调味，添加盐鸡精蚝油胡椒粉五香粉，然后充分搅拌均匀。最后，加入一些淀粉，这里用的是玉米淀粉，然后再次充分均匀搅拌

6、接下来，戴上手套，把完成的球一个个交给球，然后放在盘子里备用
7、接下来，把锅里的油烧开，油温为50%热，也就是把筷子放进去做出密密麻麻的气泡的时候，然后加入准备好的豆渣丸子，小火慢煎。当油炸丸子凝固后，然后再翻一遍，使其均匀受热着色均匀，
8、当丸子炸至焦黄酥脆时，然后把球发球出去，预留控油。