哪些菜不能放耗油？
在现在 ， 蚝油已经成了每个家庭必不可少的做饭调味料之一了 。
在我家里 ， 每次做饭都会用到蚝油 ， 因为每一道菜只要放一点蚝油都会变得格外的好吃 ， 所以家里的蚝油消耗量是又快又多 ， 但是有三样菜应该是不能放蚝油的 ， 下面讲讲哪三样菜
1、凉拌菜
一般我们做凉拌菜是不会放蚝油的 ， 因为蚝油放凉拌里的话很容易会把菜结在一起 ， 不容易拌开 ， 从而会导致一种结块的现象出现 ， 同时用蚝油的凉拌菜还会出现味道不均匀的情况 ， 所以我们做凉拌菜一般放的都是液体类型的酱油或者是盐等调味品 。
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2、汤类菜式
比如鲫鱼汤 ， 一般上汤类的菜品都是奶白色的汤底为底 ， 而蚝油的颜色比较深 ， 放了蚝油的话会容易导致奶白色的汤底变色 ， 但这只是其中一个原因 。另一个原因是上汤式的菜式有汤水 ， 蚝油放进去后不容易搅匀 ， 容易沾附在菜上 ， 会破坏菜品的味道和外观 。
3、泡菜之类的菜系
【哪些菜不能放耗油】像泡豇豆等等的菜系也不建议大家放蚝油进去 ， 因为这类菜主要已腌制为主 ， 放蚝油进去变味 ， 所以放进去后很容易会破坏掉泡菜水 ， 所以我觉得是不建议大家在这类菜系里面放蚝油的 。
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