一般用筷子插一下腊肠 ， 能插进去就可以了 。广式腊肠是将瘦肉经粗绞、肥膘经切丁后 ， 配以辅料 ， 灌入天然肠衣或人造肠衣再经晾晒烘烤而成；由于广式腊肠加入较多的蔗糖和酒 ， 加之高热高湿的环境 ， 使广式腊肠形成独特风味 。
广式腊肠具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色 。
广式香肠的花色品种繁多 ， 主要有生抽肠、老抽肠、鲜鸭干肠、腊金银肠、猪心肠、瘦猪肉肠、蚝豉肠、鲜虾肠、蛋黄肠、玫瑰猪肉肠、牛肉肠、鸡肉肠、鸭肉肠、冬菇肠、鱿鱼肠、尧柱冻以及具有地方特色的东莞腊肠等几十种 。
腊肠煮10分钟可以吃吗
腊肠煮10分钟可以吃 。腊肠一般是肉类为原料 ， 干制而成的食品 ， 而且一般在制作腊肠的时候 ， 都会将腊肠中的肉类进行高温消杀 ， 一般都是半熟状态 ， 所以腊肠煮10分钟即可 。中国的腊肠有着悠久的历史 ， 中国腊肠约创制于南北朝以前 ， 始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法” ， 其法流传至今 。
【腊肠煮10分钟可以吃吗】中国灌肠腊肠不加淀粉 ， 可贮存很久 ， 熟制后食用 ， 风味鲜美 ， 醇厚浓郁 ， 回味绵长 ， 越嚼越香 ， 远胜于其他国家的灌肠制品 ， 是中华传统特色食品之一 ， 享誉海内外 。
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